第7章 第七章 火腿蒸鸡(2 / 2)

十点,骆云深开车抵达苏家。

副驾驶上坐着堂弟骆星杼,边解安全带边道:“我刚问伯母,听说你的小对象才二十岁?”

骆云深看他一眼,点了点头。

骆星杼一脸惊色,沉默两秒,感叹道:“你占大便宜了。人家爸妈怎么没嫌弃你?”

骆云深:“……”

他面无表情地下了车,到后备箱里拿准备好的礼物。

名贵茶叶和专门从国外订购的红酒,还有一两样价格适中的古玩摆件等,第一次上门拜访算是很合宜的了。

苏父苏母已经开了门,脸上都带笑,和善道:“小骆过来了?”

骆云深朝他们点点头,礼貌道:“苏伯父,苏伯母。”

苏羽站在苏母身后,等他们打完招呼,才往前走,看着骆云深,有点紧张地喊了一句:“骆先生。”

骆云深低头看他,淡淡应道:“嗯。”

一行人往房子里面走,骆家兄弟俩跟在后面。

骆星杼小声跟他哥嘀咕:“你这是赚大了啊!性格这么腼腆,看起来就没脾气,以后不是随你欺负?”

骆云深皱眉道:“我为什么要欺负他?”

“嘁……”骆星杼不屑道。“装得跟个正经人一样。”

骆云深有身为长兄的度量,只当做没听到,并不跟他计较。

骆星杼安静两秒,自己忍不住了,又兴致勃勃地凑上来:“改天一起出来玩?叫上你的小对象,去泡温泉怎么样?”

“没时间。”骆云深拒绝。

骆星杼低声嘀咕:“小气……”话没说完,到了客厅忽然闻到一阵猛烈的香味,以不可阻挡的架势冲入鼻腔,让他忍不住深深吸气。“这什么……怎么这么香?中午有好吃的?”

苏国安听见有人说话,回头笑呵呵道:“有好吃的,多着呢。厨房正在备菜,等会儿让啾啾下厨露一手,他做饭好吃。”

骆云深知道这话多半是说给自己听的,于是认真点点头,道:“我很期待。”

话题转到中午的菜色上,苏乔悄悄走到骆云深旁边,小声问:“骆先生有没有什么忌口?”

他脸上神情有点忐忑,在心里暗暗决定,要是有骆先生不吃的,那就立即去厨房交代替换菜品,所有骆先生不喜欢的东西都不能上餐桌。

毕竟是第一次来做客。苏乔在心里想。要谨慎,要郑重呀。

骆云深想了想,道:“没有什么特别不喜欢的,只是对花生过敏。”

“对对对。”骆星杼在一边补充。“大哥小时候因为吃花生不停咳嗽,喉咙肿胀,还去医院了。菜里面一点花生都不能放。”

苏乔“喔”了一声,然后说:“今天的菜没有用花生。”

他转身要往厨房里面走,犹豫了一下又转回来,有点不好意思地摸着鼻子,结结巴巴道:“不、不能吃花生,这个我会记住的。”

骆云深一怔

,看到苏乔脸色涨红,却仍然直直注视着他,显然在等回答。他只好轻轻咳嗽一声,点头道:“好。”

他们的对话所有人都听见了,皆发出一阵善意的笑声。苏乔略有点窘迫,跟着笑了两声,逃跑一样钻进厨房。

……

所有的食材已经被处理好,整齐地摆放在一起。苏乔打算先把红焖小羊排做上,等羊排在锅里接受洗礼的时候,正好可以做别的。

腌制好的羊排焯水,煮熟后捞出来,过一遍凉水,接着跟所有的香料一起丢进砂锅里慢慢焖煮。高压锅可以缩短焖羊排的时间,但苏乔总觉得那样做出来的羊排不够滋味。

就像炖汤一样,砂锅小火细熬出来的汤,跟高压锅弄出来的二十分钟速成汤绝对不是一个味道。

煮熟的羊排,肉受热收缩,露出两端的骨头,已经有羊肉特有的香味了。

苏乔把调料下进砂锅,红烧酱油把汤水染成酱褐色,接着盖上盖子,准备下一道菜。

蒸鸡对鸡肉的肉质有要求,不能选年龄太大的,否则肉质干且柴,蒸出来像渣滓一样。厨房里准备的是三个月的仔鸡,不大,但肉质细嫩。

整只鸡已经提前用盐和葱姜腌过,苏乔卡着时间,把鸡放进蒸笼里,大火蒸了十五分钟。

取出蒸好的鸡时,猛火已经把皮下埋藏的油脂逼出来,盛放仔鸡的瓷盘内满是浅黄的蒸汁。等整只鸡冷却,再切成大小差不多的块状。此时仔鸡呈现出一种不真实的黄色,用筷子一摁,便流出饱满的肉汁。

这还没完,火腿蒸鸡,火腿才是最重要的辅料。做得好了,这道菜能把仔鸡的细嫩和火腿的咸鲜发挥到极致。